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08/03/2010

沖縄発シークワーサー

100306

沖縄から、シークワーサーが届きました。ごつごつしてて、野生感あふれてるでしょ??

一般に知られているのは、緑色が多いのでは???

オレンジのシークワーサーは、その緑のものが熟したもの。

この時期にしか出回らないもののようです。

なかなか、本土では見かけませんよね?

まだ、青いものは酸味が強く、生では食べません。

ジュースにしたり、ドレッシングにしたり、泡盛を割ったり♪

このオレンジに熟したものは、ほんとにあのシークワーサーと一緒???

というくらい酸味がなく、甘みもあっさりとしてます。

ただ、種が多いので、そのまま食べるには、物足りないかも???

それでも、オレンジのシークワーサーを生でいただいたのは初!だったので、貴重な体験でした。

市場に出るために、種なしとか品質改良されちゃうのかな?

私は、やっぱりドレッシングにし、春野菜にかけていただきました。

春らしいさわやかなサラダになりました。

そのドレッシングは、教室でも作りました。なかなか好評をいただきましたよ☆

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